MALDIVIAN FOOD
Maldivian fish
Ingredienti:
- 1 palombo fresco (circa 800 gr.)
- acqua calda – meglio latte di cocco
- olio di arachidi – meglio olio di palma
- 1 spicchio d’aglio
- farina
- succo di lime (o limone)
- pomodorini
- chilli (o peperoncino)
- curcuma
- curry
- riso basmati
Preparazione:
Tagliare il palombo a piccoli tranci ed infarinarlo. Mettere nel wok un po’ d’olio di arachidi e l’aglio. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti ed un po’ d’acqua. Mettere i tranci di pesce ed il succo di limone, il chilli ed un cucchiaino di curry per verdure e due di curcuma (a seconda del gusto per lo speziato). Aggiungere acqua, affinchè il pesce cuocia ed il resto degli ingredienti formi un composto abbastanza denso. Bastano circa 15/20 minuti di cottura con il coperchio.
Togliere la grossa lisca dal pesce e servire con riso basmati, carote e patate lessate e ananas…la serata Maldiviana è assicurata!
Per spegnere lo speziato finire la cena con del tè caldo;-)
mar 28, 2011 @ 21:31:42
a questo punto non resta che organizzare la serata chiamando gli amici che non hanno potuto degustare la specialità nel luogo di origine per accertarsi della prelibatezza della suddetta pietanza
mar 29, 2011 @ 18:23:38
Si potrebbe fare la serata “Nostalghia” e digerire il tutto con tè e curcuma…